Gebäck zum Espresso am Mittag
- keine Bewertung
- 29.11.2006
- 1002 Hits
- Fehler melden
- Weiterempfehlen
Immer wieder beschäftigt man sich mit der Frage, was könnte ich denn am Wochenende backen, was ich nicht auch sonst immer mache. Hier haben wir für sie ein Rezept aus unserer Rubrik Backrezepte, mit dem man einfach und schnell ein köstliches Ergebnis auf den Tisch zaubern kann. Es muss ja nicht immer die riesige Torte oder ein Kuchen sein, mit dem man seine Gäste überraschen kann. Manchmal sind es gerade die kleinen Rezepte, die gut ankommen und die im Gedächtnis bleiben.
Espresso-Makronen mit Mandeln
Die Zutatenliste reicht für etwa 30 Stück:
80 g Zartbitter-Schokolade
200 g Zucker
2 Eiweiß
1 EL Espresso-Kaffeepulver
125 g gemahlene Mandeln
40 g Mandelstifte
So einfach geht die Zubereitung:
Als erstes erhitzen sie schon mal den Backofen auf 150 Grad. Die Schokolade fein hacken und mit Hilfe eines warmen Wasserbades schmelzen lassen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Vorsichtig, nach und nach, den Zucker zugeben. Anschließend heben sie die Mandeln, die Schokolade und das Kaffeepulver unter die Masse.
Portionieren Sie jetzt mit einem Teelöffel aus der fertigen Masse die Makronen heraus und verteilen sie mit einigem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Diese formen sie dann glatt und kreisrund. Das Ergebnis bestreuen Sie nun mit den Mandelstiften.
Jetzt schieben Sie das Backblech für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen und lassen die darauf befindlichen Makronen trocknen. Anschließend das Blech aus dem Ofen nehmen, die Makronen auskühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen.
Fertig ist das kleine Gebäck zum Kaffee am Mittag.
