Caipirinha aus Rio
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- 02.09.2007
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Die Copacabana ist wohl einer der schönsten Plätze der Welt, Über 4 km lang ist dieser Traumstrand und sein Bild wird auch von vielen kleinen Getränkehäuschen geprägt. Das erste, das einem bei diesen Buden auffällt, sind die Säcke mit vielen Kokosnüssen, die wie überdimensionale Trauben aussen herabhängen. Der Besitzer zaubert aus den Nüssen mit einigen Hieben seiner Machete ein erfrischendes Getränk, praktischerweise gleich im Becher. Ein anderes Nationalgetränk ist der Caipirinha, der von hier seinen Siegeszug in die Bars und Discos auf der ganzen Welt angetreten hat.
Der original Cocktail aus Rio de Janeiro ist ein sehr süsses Getränk, das eiskalt getrunken wird. Obwohl am Cachaça , dem klaren, brasilianischen Zuckerrohr-Schnaps, der dem Getränk seinen Namen gibt, nicht gespart wird, ist anfangs von seinem doch recht hohen Alkoholgehalt nichts zu merken. Aber Vorsicht, der Geist des Caipirinhas schlägt erbarmungslos zu und so ist es empfehlenswert, zwei bis maximal drei Mixgetränke zu geniessen und danach eine doch längere Pause einzulegen, wenn man den Tag oder die Nacht in Rio noch geniessen möchte.
Hier das Rezept für den authentischen Caipirinha aus Rio:
Mit dem Universalwerkzeug der Brasilianer, der Machete, wird die Limette in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten, besser gehackt und kommt mit dem braunen Rohrzucker - er wird aus Zuckerrohr hergestellt und ist geschmacklich nicht mit dem weißen Zucker vergleichbar - in ein Gefäss. Die Limettenstücke werden hier nicht zu fest zerdrückt, da sonst das Getränk bitter werden kann. Den Becher, meist wird eine verschraubbare Plastikdose verwendet, mit gestoßenem Eis auffüllen, den Cachaça nicht allzu sparsam dazugeben und eine Minute kräftig schütteln. Hier zeigt sich die Eleganz der brasilianschen Barkeeper, die auch in international angesagten Clubs eine gute Figur machen würden. Das fertige, eiskalte und süsse Mixgetränk am traumhaften Strand von Rio geniessen und der Tag oder die Nacht kann nun perfekt werden.
Die Zutaten pro Getränk.
ca 7-10 cl Cachaca
2 gehäufte Esslöffel Rohrzucker (braun)
1 Limette
viel Eis
