Eine Erfindung von unschätzbarem Wert
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- 28.09.2007
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Eigentlich ist es kaum vorstellbar, wie in früherer Zeit die Arbeit in Backstuben und Küchen von Statten gegangen sein muss, als es noch keine Waagen gegeben hat. Das Motto „Pi mal Daumen“ muss damals stets präsent gewesen sein. Da braucht es nicht viel Fantasie, um sich ausmalen zu können, wie manche Speisen sicherlich oft dazu geführt haben, dass den Essenden die Gesichtszüge entgleitet sind. Heute fehlt die Waage weder beim Laien noch bei den Profis.
Die Erfindung der Waage hat natürlich nicht nur die Herstellung von Lebensmitteln gravierend verändert, denn auch im Handwerk sind die richtigen Mengen notwendiger Stoffe unabdingbar. Aber wohl an kaum anderen Ort spielt eine Waage eine so wichtige Rolle wie in der Küche; als Küchenwaage, die meist vergleichsweise geringes Höchstgewicht von meist nicht mehr als fünf Kilo abzuwiegen vermag. Natürlich können eben bis zu jener Obergrenze der Leistungsfähigkeit einer Küchenwaage auch andere Dinge auf ihr Gewicht überprüft werden.
Sicher ist, dass momentan in einer Zeit, in der immer mehr Menschen zurück zum eigenständigen Zubereiten der Nahrungsmittel zurückfinden, die Küchenwaage eine zentrale Position in der Küche einnimmt, selbst wenn sonst die modernsten Geräte den Alltag in weiten Teilen erleichtern. Schon der Blick auf den Kalender verrät, dass die Waage auch in den kommenden Wochen weiterhin in dauerhaftem Gebrauch sein wird. Mit großen Schritten geht es auf Weihnachten zu, die Stollen und Plätzchen liegen schon in den Diskountmärkten zum Kauf bereit. Aber ohne Zweifel ist es umso schöner, Süßigkeiten zu genießen, die selbst gemacht sind. Dazu wird auch hier die Waage ihren Teil beitragen.
