Hanfsamen und Hanföl – wohlschmeckend und gesund!

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• 29.01.2008
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Die vortrefflichen Nussfrüchte bergen in ihrem Inneren nicht nur die vielseitigen Hanfpflanzen, sondern auch alle essentiellen Aminosäuren, die für Mensch und Tier so gesund sind. So sind Hanfsamen eine exzellente Proteinquelle inklusiver Vitamine, Mineralstoffe  und durch das enthaltene Öl ein wichtiger Lieferant für essentielle Fettsäuren. Im Mittelalter war die Hanfsuppe, die aus den Hanfsamen hergestellt wurde, sehr beliebt und schützte die Armen vor den Seuchen. Die Dekadenz der Adeligen hatte seinen Preis, denn diese weigerten sich die „Armensuppe“ zu essen und waren nicht so gegen die Krankheiten gewappnet.

Was die alten Chinesen und die Naturforscherin Hildegard von Bingen schon vor vielen Jahren wussten, ist zurzeit gerne Inhalt von wissenschaftlichen Studien, die bestätigen, dass der Verzehr von Hanfsamen als Teil einer ausgewogenen Ernährung die Gefahr von Herz- und Kreislauferkrankungen vermindern. Für Menschen, die auf Fleisch verzichten wollen sind Hanfsamen ideal, denn nur eine Handvoll reichen für den täglichen Bedarf an den wichtigen Proteinen und gesunden Fettsäuren- nicht zu vergessen die Vitamine und Mineralien!

Doch auch das tiefgrüne Hanföl, das aus den Hanfsamen gepresst wird, gilt als eines der besten Pflanzenöle, die es gibt. Es ist das Öl mit dem höchsten Gehalt an essentiellen Fettsäuren in der gesamten Pflanzenwelt und das einzige heimische Pflanzenöl, das als Lieferant für GLA (Gamma Linolensäure) dienen kann.

So gewinnt Hanf-Öl in der Kosmetik- Industrie immer mehr an Bedeutung, da es als die günstigste und ökologischste Quelle das wichtige GLA beisteuern kann. „Bodyshop“, die erfolgreiche Naturkosmetik-Firma gilt im Moment als der größte Abnehmer in diesem Bereich und hat zur Image-Verbesserung eine eigene große Kampagne für Hanf und Hanföl gestartet.

Natürlich ist Hanföl auch ein gesundes Speiseöl, das wegen seinem nussigen Geschmack sehr beliebt als Salatöl oder als Beimischung zu vielen Speisen geschätzt wird. Um die essentiellen Fettsäuren zu erhalten, wird mit dem kostbaren Hanföl nur gedünstet oder gedämpft!  Erwähnenswert ist auch der relativ hohe Gehalt an Phytosterinen. Diese Stoffe sorgen für eine Senkung des Cholesterinspiegels.

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