Die Grills von Outdoorchef
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- 03.07.2008
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Die Entwickler des schweizer Unternehmens Outdoorchef haben schon sehr oft unter Beweis gestellt, dass sie in der Lage sind, sich wirkliche Neuerungen einfallen lassen, die es schaffen, den Markt der Grillgeräte gehörig durcheinander zu wirbeln. Eine dieser Neuerungen ist das so genannte "Funnel28 Trichtersystem", eine patentierte Konstruktion, die es endgültig schaffen soll, gesundheitsschädliche Effekte beim Grillen mit Holzkohle zu vermeiden.
Das Problem beim Grillen mit Holzkohle ist nämlich, dass Fett, das vom Bartgut abtropft, direkt in die Glut fällt und verdampft. Diese Fettdämpfe enthalten so genannte "Benzpyrene", Stoffe, die im dingenden Verdacht stehen, Krebs und andere Erkrankungen zu verursachen. Möchte man also verhindern, dass diese Benzpyrene an das Grillgut gelangen und sich auf diesem ablagern können, dann muss man entweder verhindern, dass Fett in die Glut gelangt oder man muss verhindern, dass die entstehenden Dämpfe das Grillgut erreichen. Mit dem Funnel28 Trichtersystem haben die Entwickler von Outdoorchef gleich beides geschafft.
Beim Funnel28 Trichtersystem ist der Aufbau des Grills leicht verändert. Zwar ist von außen kein Unterschied erkennbar, im Inneren aber ist die Konstruktion des Grills deutlich anders, als bei anderen Grillgeräten. Die Kohlen werden bei den Grills ringförmig auf den Boden der Grillschüssel gelegt und mit einem Trichter, der sich nach oben hin ausbreitet, abgedeckt.
Der Effekt funktioniert nun ganz einfach: Wenn sich das Grillgut erhitzt und der Bratensaft austritt, dann tropft dieser nicht direkt in die Glut, sondern wird über den Trichter in eine spezielle Auffangschüssel geleitet. Auf diese Wiese können keine giftigen Stoffe entstehen und man bekämpft das Problem schon vor seiner Entstehung.
Um nun aber auch die Skeptiker zu überzeugen: Den echten Barbecuegeschmack muss man trotz des indirekten Grillens nicht missen, denn man kann bei den Grills von Outdoorchef das Fleisch zum anbraten auch direkt über die Glut legen - sobald Fleischsaft austritt sollte es allerdings wieder über den Trichter gelegt werden.
