Indische Linsen
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- 08.03.2009
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Indische Linsen - Vegetarisches Gericht
Zutaten für 4 Personen:
250 gLinsen, rote1 TLSalz¾ TLKurkuma1 TLCayennepfeffer750 mlWasser1 großeZwiebel(n), geschält und gehackt1 TLKnoblauch, püriert1 TLIngwer, püriert 1 kl. Dose/nTomate(n), 2 TLGewürzmischung (Garam Masala)1 ELCrème fraiche oder Joghurt Öl1 ELKoriander, frisch, gehackt.
Zubereitung:
Die Linsen im Wasser mit Salz, Kurkuma und Cayennepfeffer in ca. 15 Minuten weichkochen (Vorsicht: brennt gerne an, deshalb immer wieder rühren!). Die Linsen in einem Sieb abgießen.Die Zwiebel in etwas Öl anbraten und dann Knoblauch- und Ingwerpüree zuegeben und mitbraten. Tomaten, Linsen, Garam Masala, Creme fraiche (bzw. Joghurt) und Koriander zugeben und alles nochmals erhitzen.
Die Linsen sind ganz ordentlich würzig. Wer es nicht so spicy mag, sollte etwas weniger Cayennepfeffer nehmen oder etwas mehr Creme fraiche.
Viel Spass beim ausprobieren
