Grill
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- 14.08.2005
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Cooldino hat die 10 besten Grill-Tricks für ein leckeres Barbecue für Sie zusammengestellt!
Schön heiß
Legen Sie das Grillgut erst auf, wenn die Kohlen mit einer Ascheschicht überzogen sind.
Spät bestreichen: Einge Soßen enthalten Zutaten, die schnell verbrennen, wie Kräuter oder Zucker. Deshalb das Grillgut erst kurz vor Ende damit bestreichen.
Nicht drücken
Grillgut, wie Steaks, nicht flach drücken. Es verliert Saft und Geschmack.
In Flammen: Lodern Flammen auf, schieben Sie das Grillgut an den Rand, und legen Sie, falls vorhanden, den Deckel auf, bis die Flammen verloschen sind.
Keinen Spiritus zugießen
Gießen Sie niemals Spiritus oder Flüssiganzünder in die Glut ! ! !
Marinieren: Zum Verfeinern Geflügel und Fleisch ca.1 Stunde und Fisch 30 Minuten einlegen.
Aluschalen verwenden: Empfindliches Grillgut (z.B. Fischfilet) auf speziellen Aluschalen grillen. Alufolie ist nicht geeignet, weil sich Fettlachen bilden.
Nicht einstechen
Nicht mit einer Gabel in kleinere Fleischstücke piksen. Durch die kleinen Löcher tritt der Saft aus,das Fleisch wird trocken.
Gut durch
Würstchen und Geflügel müssen komplett durchgegart sein, da sie Salmonellen enthalten können.
Immer getrennt
Verwenden Sie nicht dieselben Teller für rohe und gegrillte Speisen - Keimgefahr ! ! !
Das richtige Grillwerkzeug: Nehmen Sie Geräte mit langem Griff.
1. Spieße für leckere Schaschliks.
2. Fisch lässt sich in der Fischgrillzange sicher zubereiten.
3. Metallwender für Steaks und Burger.
4. Fleischgabel für große Stücke.
5. Grillzange zum Wenden von kleinen Stücken und Wurst.
6. Pinsel, um die Speisen einzuölen, damit nichts anklebt.
Nun wünscht das Cooldino-Team einen schönen Grillabend.
