Chai Latte
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- 17.03.2010
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Für Chai Latte gibt es kein allgemeingültiges Standardrezept. Abhängig vom Landesteil und dem Teehändler, wo man seinen Chai Tee kauft, enthält jeder Tee eine andere Gewürzmischung. In Indien gibt es so viele Chai Latte Teemischungen wie es Teehändler gibt.
Manche Teehändler weisen auf die Gesundheitsvorteile von Chai Latte. Aber, obwohl Chai Tee gesünder als so manches anderer Getränk sein mag, gibt es kein allgemeingültiges Rezept für eine Chai Latte Teemischung und man kann dann auch keine allgemeingültigen Rückschlüsse bezüglich seiner Vorteile für die Gesundheit ziehen.
Einige Gewürze Die in fast allen Chai Latte Teerezepten vorkommen:
- Zimt: Zimt bietet einige Gesundheitvorteile. Wissenschaftliche Studien deuten darauf hin daß Zimt bei der Behandlung von Diabetes von Nutzen sein kann und bei Laborratten mit Diabetes Typ 2 führte Zimt zu einer Senkung des Blutdrucks und verhinderte das Entstehen von Zellschäden. Desweiteren kann Zimtöl das Wachstum bestimmter Bakterien und Hefepilze abstoppen.
- Ingwer: Im Fernen Osten wird Ingwer schon seit mehr als 2.000 Jahren bei der Behandlung von Magenverstimmungen, Durchfall, Arthrose und Herzkrankheiten angewendet. Rezente Studien westlicher Wissenschaftler geben Hoffnung daß Ingwer der Entstehung von Darmkrebs entgegenwirken kann.
- Kardamom: Kardamom wird oft bei der Behandlung von Verdauungsproblemen und bei Erkrankungen der Atemwege, wie z. B. Asthma, angewendet. Tierversuche in Saudi Arabien haben angezeigt daß Kardamom entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und krampflösend wirkt.
- Nelken: In der ayurvedischen Medizin werden Nelken schon seit langem als Analgetikum eingesetzt. In den meisten Fällen zur Linderung von Zahnschmerzen und um Mundgeruch zu beseitigen. Gewürznelken besitzen antiseptische Eigenschaften und können Darmparasiten, Pilze und Bakterien abtöten. Gewürznelken werden darum auch bei Durchfall und Magen-Darm Erkrankungen vorgeschrieben.
- Pfeffer: Die meisten Chai Latte Teerezepte enthalten nicht genug schwarzen Pfeffer um einen Einfluss auf die Gesundheit nehmen zu können. Schwarzer Pfeffer hilft jedoch bei Blähungen und hat antioxidative Eigenschaften.
Dies waren nur die Basiszutaten an Gewürzen für Chai Latte. Die meisten Chai Tees enthalten noch eine ganze Reihe anderer Gewürz-Zutaten.
Chai Latte wird immer aus Schwarztee zubereitet, und vor allem aus schwarzem Tee aus der Assam Region im nördlichen Indien. Die dort heimische Variante der Camellia Sinensis Teepflanze hat etwas größere Blätter als Teesorten chinesischer Herkunft und zugleich auch einen etwas schärferen Geschmack. Dies ist wahrscheinlich auch der Grund für die Gewohnheit um diesen Tee mit Milch zu trinken.
