Cabernet Sauvignon – eine der bekanntesten Rebsorten
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- 30.08.2010
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Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten und beliebtesten Sorten Wein, die auf eine sehr lange Tradition zurück blickt. Diese rote Rebsorte wird häufig von vielen als die edelste und beste bezeichnet.
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon stammt aus dem für leckeren Wein berühmten Gebiet Bordeaux, sie wird aber auch in Südafrika angebaut, wo es optimale klimatische und geographische Bedingungen für den Weinanbau gibt.
Cabernet Sauvignon blickt auf eine sehr lange Geschichte zurück. Diese Rebsorte wurde das erste Mal in Frankreich im Jahre 1635 erwähnt. In Deutschland wird sie auch angebaut, die Anbaufläche beträgt dabei ca. 270 ha. Fast die Hälfte dieser Fläche befindet sich in Pfalz. Cabernet Sauvignon ist eine der Rebsorten, die sehr spät reifen.
Cabernet Sauvignon ist ein Klassiker unter den Weinen
Die Trauben enthalten besonders viele Farbstoffe, wodurch der Wein seine unverwechselbare, dunkle Farbe bekommt, die bis ins Granatrot übergeht.
Rotwein von der Sorte Cabernet Sauvignon, wie solcher, wird durch seinen typischen Geschmack von schwarzen Johannisbeeren charakterisiert. Experten meinen, Cabernet Sauvignon hätte außerdem ein leichtes Aroma von Lakritze und grüner Paprika.
Cabernet Sauvignon passt am besten zu Rindfleisch und Lammfleisch und zu dunklen und stark gewürzten Soßen.
