Weinauswahl zur Hochzeit
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- 08.04.2011
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Die Hochzeit soll der schönste Tag im Leben sein. Familie und Freunde kommen zusammen, um gemeinsam mit dem Brautpaar zu feiern. Es wird ein leckeres Essen serviert, das durch feine Weine abgerundet werden kann.
Wenn die Hochzeit in einem Restaurant oder Hotel veranstaltet wird, gibt es in der Regel einige Weinempfehlungen vom Restaurantleiter, die bereits zu den gewählten Speisen passen. Auch ein Cateringservice sollte eine passende Weinauswahl für die Hochzeit und das entsprechende Menü bereithalten. Wer die Weine zu seinem Hochzeitsessen selbst aussuchen möchte oder muss, hat es da etwas schwieriger. Auch wer selbst gerne Wein trinkt, steht auf einmal vor einer ganz anderen Situation. Schließlich muss der Wein für eine größere Gesellschaft und nicht nur für den eigenen Geschmack ausgesucht werden, idealerweise harmoniert der edle Tropfen auch noch mit dem Essen.
Der Sektempfang
Ist ein Empfang oder eine Begrüßung der Gäste durch das Brautpaar geplant, sollte dazu ein Schaumwein gereicht werden. Je nach eigener Vorliebe und zur Verfügung stehendem Budget kommen hier Prosecco, Winzersekt oder Champagner in Frage. Ganz gleich, auf welchen Tropfen die Wahl fällt, er sollte gut gekühlt werden. Die in Deutschland recht beliebte Kombination mit Orangensaft passt dabei nur mit einem deutschen Sekt , bei Champagner ist eher Creme de Cassis zu empfehlen und bei Prosecco so etwas wie vielleicht Limoncello.
Der Wein zum Essen
Das Essen steht häufig im Mittelpunkt der Hochzeitsfeier und sollte durch den passenden Wein stimmungsvoll abgerundet werden.
Die eleganteste Lösung bei der Weinauswahl für die Hochzeit ist natürlich die Weinbegleitung zum Menü. Das bedeutet, dass zu jedem Gang ein anderer Wein serviert wird. Hier gilt zunächst leichtere Weine, dann schwerere. Zu Vorspeisen und Suppen werden in der Regel Weißweine gereicht, zum Hauptgang (mit Fleisch) ein trockener Rotwein und zum Dessert ein Süßwein oder Schaumwein. Wer sich unsicher bei der Kombination ist, sollte ganz unverbindlich bei einem Weinhändler nachfragen.
Wenn zur Hochzeit ein Buffet angeboten wird, ist die Weinauswahl etwas komplizierter. Meist ist die Auswahl der Speisen so groß, dass nicht für jedes Gericht ein entsprechender Wein ausgewählt werden kann. Hier empfiehlt es sich, jeweils auf einen Rotwein (hier) und einen Weißwein zurückzugreifen. In Deutschland kommen ein trockener oder halbtrockener Riesling bei den Weißweinen und ein trockener Spätburgunder oder Dornfelder meist gut an. Idealerweise stammen beide Weine vom gleichen Weingut.
Vor der endgültigen Weinauswahl sollte das zur Verfügung stehende Budget geklärt werden. Auch wenn dieses eher gering ausfällt und pro Flasche maximal 5 € investiert werden können, ist es dringend zu empfehlen sich direkt an einen Winzer oder an einen Weinhändler zu wenden. Weine aus dem Supermarkt halten häufig nicht das, was sie versprechen oder einzelne Flaschen mit gleichem Etikett haben einen ganz unterschiedlichen Inhalt.
Nehmen Sie lieber ein paar Euro mehr in die Hand für den Wein zu Ihrem Hochzeitsessen, ehe Sie einen zu billigen Tropfen wählen und sich damit den schönsten Tag im Leben verderben.
